Beste natuurlijke bronnen

Mager vlees, gevogelte, vis en pinda’s zijn rijke bronnen van zowel niacine als tryptofaan, evenals biergist, tarwekiemen, lever en de zeewieren hijiki, nori en wakame. Buiten deze levensmiddelen is niacine moeilijk te vinden.

Opname en opslag

Niacine wordt opgenomen in de darm en wordt voornamelijk in de lever opgeslagen. Een overschot wordt uitgescheiden via de urine. De niacinevoorraad van het lichaam wordt uitgeput door bepaalde antibiotica en door de overmatige consumptie van suiker en zetmeel.

Niacine is een in water oplosbare vitamine van het B-complex. Niacine is stabieler dan thiamine of riboflavine en opvallend bestand tegen hitte, licht, lucht, zuren en basen. Er zijn twee vormen van niacine: niacinamide (nicotinamide) en niacine (nicotinezuur). Niacine fungeert als een co-enzym dat helpt bij het afbreken en verbranden van eiwitten, vetten en koolhydraten. Niacine kan door het lichaam worden gemaakt uit het aminozuur tryptofaan. Niacine is effectief in het verbeteren van de bloedsomloop en het normaliseren van het cholesterolgehalte in het bloed. De vitamine is van vitaal belang voor de goede werking van het zenuwstelsel en voor de vorming en instandhouding van een gezonde huid en tong en gezond weefsel in het spijsverteringsstelsel. Niacine is vereist voor de synthese van geslachtshormonen.