Magnesium is een essentieel mineraal dat verantwoordelijk is voor ongeveer 0,05% van het totale lichaamsgewicht. Bijna 70% van de magnesiumvoorraad van het lichaam bevindt zich in de botten, samen met calcium en fosfor, terwijl 30% wordt gevonden in celvloeistoffen en bepaalde zachte weefsels. Ongeveer 30 tot 40% van de via voeding ingenomen magnesium wordt daadwerkelijk in het lichaam opgenomen; de rest wordt uitgescheiden via de ontlasting.

Beste natuurlijke bronnen

Magnesium is van nature volop aanwezig in voedingsmiddelen, vooral in verse, groene groenten. Maar door de ‘kunstmatige’ teelt is het gehalte aan mineralen significant verminderd. Andere bronnen zijn rauwe, onbewerkte tarwekiemen, sojabonen, melk, volle granen, schaal- en schelpdieren, vijgen, maïs, appels en olierijke zaden en noten, vooral amandelen. Ook vis, knoflook, tofoe, perziken, abrikozen en limabonen zijn bronnen van magnesium.

Opname en opslag

Magnesium wordt opgenomen in de dunne darm. De opnamesnelheid wordt beïnvloed door de bijschildklierhormonen, de snelheid van de wateropname en de hoeveelheden calcium, fosfor en lactose in het lichaam. Magnesium en calcium concurreren met elkaar bij de opname. De opname kan worden geremd door fytaten (in plantaardige vezels) en door een teveel aan vetten, levertraan of eiwitten. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan oxaalzuur remmen de absorptie. Vitamine D is noodzakelijk voor de goede benutting van magnesium. Wanneer de inname van magnesium laag is, kan de opname oplopen tot 75%; als de inname hoog is, kan de opname dalen tot 25%. Verliezen stijgen door het gebruik van diuretica en de consumptie van alcohol.

Vitamine B6 is een in water oplosbare vitamine die bestaat uit drie verwante verbindingen: pyridoxine, pyridoxal en pyridoxamine. Deze stof is nodig voor de correcte werking van meer dan 60 enzymen en is essentieel voor de normale synthese van RNA, DNA en aminozuur. Vitamine B6 is betrokken bij de energiecyclus en activeert het vrijkomen van glycogeen uit de lever en spieren. De vitamine is essentieel voor lichamelijke activiteit.

Pyridoxine speelt een belangrijke rol bij het afbreken en verbranden van koolhydraten, vetten en eiwitten. Het is nodig voor de goede opname van vitamine B12 en voor de aanmaak van zoutzuur. Het zorgt ook voor een betere werking van linolzuur in het lichaam. Geïsoleerde vitamine B6 is pyridoxine. FoodState-B6 en de vitamine B6 in voedsel hebben de vorm van pyridoxaal-5-fosfaat (P5P), de metabolisch actieve en enzymatisch omgezette vorm van B6. Dit is een universeel effectieve vorm van B6, met name voor diegenen die het enzym missen om P5P te kunnen maken. Vitamine B6 speelt een rol bij de deling van alle cellen en moet aanwezig zijn om rode bloedcellen en de cellen van het immuunsysteem aan te maken. De stof helpt ook bij de omzetting van tryptofaan, een essentieel aminozuur. Vitamine B6 helpt bij het in evenwicht houden van natrium en kalium. Dit evenwicht regelt de lichaamsvloeistoffen en bevordert de normale werking van het zenuwstelsel en het bewegingsapparaat.

Opname en opslag

De dagelijkse aanvoer van vitamine B6 is, samen met de andere vitaminen van het B-complex, nodig omdat B6 binnen acht uur na inname met de urine wordt uitgescheiden. Deze vitamine wordt niet in de lever opgeslagen en komt uitsluitend in spierweefsel voor. De lichaamsvoorraad raakt uitgeput door vasten en vermageringsdiëten.